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东北农业大学

关于我校李杨教授拟申报中国粮油学会青年科技奖公示-东北农业大学

我校食品学院李杨教授拟申报中国粮油学会青年科技奖,根据中国粮油学会《中国粮油学会青年科技奖实施细则》要求,现对申报情况进行公示,公示期为2018年5月23日至5月30日,公示期内,如对公示项目内容有异议,请以书面材料形式提出,并写明真实身份。

联系单位:科技处

联 系 人: 刁婥 寇胜利

联系电话:55190651

李杨,男,1981年10月生人,中共党员,东北农业大学教授、博士研究生导师,哈尔滨市食品产业研究院副院长,国家高层次人才“万人计划”青年拔尖人才,获得东北农业大学青年才俊、学术骨干、科研先锋岗等荣誉称号。

近五年,先后主持及参与国家级项目/课题10项;主持省部级项目/课题8项;厅局级项目/课题6项;公开发表论文200余篇,其中SCI检索论文27篇,第一/通讯20篇;EI检索论文100篇,第一/通讯42篇;核心期刊论文120篇,第一/通讯49篇;教改论文12篇;出版著作7部,其中包括专著1部(独著)、担任主编2部;已获得授权专利42项(其中国家发明专利37项),获得科技奖励20项。

针对酶法生物制油关键技术及油脂释放调控机制进行了系统研究,重点研发具有自主知识产权的植物油料生物解离、乳状液破除、生物精炼及同步提取蛋白等关键技术,建立生物法同步制取植物油脂与蛋白技术示范体系,开辟油脂绿色加工战略性新型产业,同时进行了大豆蛋白-磷脂乳化体系共建机制、大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的稳定机制及营养素运载代谢途径等研究,为我国植物油脂和蛋白加工产业快速健康发展提供有力的科技支撑。

在生物解离大豆油脂绿色制造关键技术的项目中,构建大豆油绿色全营养新工艺技术路线,打破国外在高品质大豆产品生产上的技术壁垒。研发的具有自主知识产权并处于国际先进水平的新技术已在国内13家企业得到推广应用,包括山东省高唐蓝山集团总公司、山东谷神集团、哈高科大豆食品有限责任公司等。在蛋白基豆制品酶法高值化加工关键技术创制及产品开发项目中,通过创新优化专用型大豆蛋白、功能肽、高品质豆粉酶法制备技术,解决我国当前专用型蛋白品种单一、功能性不强,功能肽目标性差、酶资源成本高,豆乳粉营养素含量低、消化吸收率低,酶法加工副产物加工利用度低等瓶颈问题,突破产品在乳制品、肉制品及冷冻制品等的应用限制,实现低耗、绿色、高值化生产。近三年,两项项目帮助企业累计新增利润4.8亿元,新增利税4451.96万元,创汇3499万美元,为我国大豆加工业及相关食品产业快速健康发展提供有力科技支撑。

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